Dois chefs italianos, Alessandro Musso e Pierclaudio Ruta, inauguram no próximo 4 de abril um projeto em um restaurante em Modica, na Sicília, sul da Itália, onde o valor da conta é totalmente definido pelos clientes.
De acordo com os idealizadores, a proposta "é um convite para que as pessoas participem de um projeto gastronômico e cultural que valoriza os ingredientes locais e a grande tradição da panificação em um território com forte vocação cerealífera".
A ação estará disponível entre 4 e 6 de abril, quando frequentadores do restaurante Pensiero, localizado dentro do agroturismo siciliano Stacci, poderão avaliar "a cozinha, o serviço e o trabalho apresentado" e assim definir o valor a ser pago.
Musso e Ruta resumem a proposta como "poder oferecer alimentos de qualidade de modo acessível a todos".
Além da cozinha inovadora dos chefs, o resort Stacci, que abriga o Pensiero, costuma receber turistas que buscam experiências imersas no campo, como o avistamento de estrelas em um céu sem poluição luminosa.
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